Bór: účinky, zdroje | FlexiMed Active

Priemerný príjem bóru sa v jednotlivých krajinách líši

Bór je často súčasťou bežného jedálneho lístka. Jeho denný príjem sa ale líši v závislosti od pomeru rôznych skupín potravín v strave a od koncentrácie bóru v pôde. Odhaduje sa, že pestrá strava bohatá na rastlinné potraviny poskytuje približne 1,5 až 3 mg bóru denne. Zatiaľ čo v Európe sú hodnoty priemerného celkového príjmu 0,8 až 1,0 mg/deň, v Spojených štátoch je to 1,7 až 7 mg/deň, v Mexiku 1,75 až 2,12 mg/deň a v Austrálii 2,16 až 2,28 mg/deň.

Zaujímavosťou je, že za celých 12 % celkového príjmu bóru vďačia Američania káve a mlieku, a to aj napriek tomu, že majú pomerne nízky obsah bóru. Dôvodom je ich vysoká konzumácia aj to, že americká strava zahŕňa menej ovocia, zeleniny a strukovín.

Bór: účinok a jeho mechanizmus

Bór sa potom, keď ho organizmu dodáme, premení na kyselinu boritú a vstrebe sa v zažívacom trakte. Telo pritom dokáže využiť približne 85 % až 90 % prijatého bóru. Bór sa vylučuje hlavne močom, ale malé množstvo tiež stolicou, potom a dychom.

A aká je úloha bóru? Obsah bóru je vyšší v kostiach, nechtoch a vlasoch. Naopak v tukovom tkanive je bóru menej než v ostatných. Bór napomáha fungovaniu a stabilite bunkových membrán, zapája sa do enzýmových reakcií a hrá rolu pri metabolizme prvkov ako je vápnik a horčík. Tie následne môžu prispievať k udržaniu normálnej pevnosti kostí.

Najlepším zdrojom bóru je avokádo

Bór sa prirodzene vyskytuje najmä v rastlinných potravinách. Medzi tie s najvyšším množstvom bóru patria

avokádo (1,43 mg/100 g),
strukoviny (červená fazuľa, šošovica),
sušené ovocie (hrozienka, marhule),
orechy (lieskové orechy, arašidy a arašidové maslo),
slivková a hroznová šťava,
červené víno podľa odrody (0,36 až 0,86 mg/100 g).

Ďalšími zdrojmi môžu byť kakaový prášok, pekanové orechy a niektoré raňajkové cereálie.

Ako si zaistiť príjem bóru

Dostatočné zastúpenie bóru v jedálnom lístku je možné zaistiť hlavne pravidelnou konzumáciou jeho rastlinných zdrojov.

Zaraďovať čerstvé i sušené ovocie.
Pridávať strukoviny do polievok, šalátov i hlavných jedál.
Striedať rôzne druhy orechov a semienok.
Piť v rozumnom množstve prírodné ovocné šťavy alebo víno.
Vymeniť živočíšne mäsové výrobky ako šunku či salámu na pečive za avokádo.

Bór vo výživových doplnkoch

Na trhu je možné nájsť výživové doplnky s obsahom bóru samostatne, alebo v kombinácii s inými minerálnymi látkami či vitamínmi, napríklad mangánom, vápnikom a vitamínmi C a D. Často ide o kapsuly alebo tablety, prípadne kvapky. Pri užívaní výživových doplnkov je vždy dôležité riadiť sa informáciami na obale a neprekračovať odporúčané dávkovanie uvedené výrobcom. Bór totiž patrí k látkam, pre ktoré bola stanovená horná hranica príjmu. Tá je pre dospelých, vrátane tehotných a dojčiacich žien, 10 mg bóru denne. Referenčná hodnota príjmu nebola pre bór stanovená.

Výživové doplnky môžu obsahovať bór v rôznych formách. Môže ísť o: