Ako najlepšie získať mangán?
Mangán je dôležitý minerál, ktorý náš organizmus potrebuje získať pomocou jedálneho lístka. Vo väčšine potravín je ale obsah mangánu veľmi nízky – menej než 5 mg na kg. Našťastie existujú výnimky, v ktorých je naopak mangánu viac než dosť.
- Orechy a semená (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy, tekvicové semienka)
- Celozrnné obilniny (ovos, pohánka, jačmeň, hnedá ryža)
- Bobuľoviny (čučoriedky)
- Mäkkýše (slávky)
- Kakao
- Čaj
Pravidelné zaradenie týchto potravín do jedálneho lístka pomôže zaistiť telu dostatok mangánu.
Mangán ako ochranný štít proti oxidačným stresom
Mangán má antioxidačné vlastnosti a prispieva k ochrane buniek pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Tento ochranný účinok si môže pripísať vďaka tomu, že je súčasťou enzýmu s významnými antioxidačnými vlastnosťami. Spomínaný enzým neutralizuje voľné radikály, ktoré vznikajú pri metabolických procesoch a môžu poškodiť bunky a tkanivá.
Na čo je mangán dobrý? Aj na kosti a chrupky
Mangán podporuje aktivitu enzýmov, ktoré sa podieľajú na tvorbe a mineralizácii kostí. Teda procese, ktorý pomáha udržiavať kosti pevné. Zároveň sa podieľa na regulácii hladiny vápnika a ďalších z hľadiska kostí relevantných minerálov. To ale zďaleka nie je všetko. Mangán je dôležitý tiež pre tvorbu spojivových tkanív vrátane chrupiek, šliach a väzov. Teda častí, od ktorých je závislý pohyb. Mangán je totiž súčasťou enzýmu, ktorý sa podieľa na syntéze kolagénu, hlavnej bielkoviny v týchto tkanivách.
Bez dostatočného príjmu mangánu nemusí byť telo schopné zaistiť optimálnu tvorbu kolagénu.
Pomocník pri využití energie
Mangán v neposlednom rade pomáha telu efektívne využívať energiu z prijatej stravy. Podieľa sa na premene sacharidov a tukov na energiu a podporuje ich štiepenie na jednoduchšie látky, pre organizmus ako zdroj energie prístupnejšie. Nedostatok mangánu môže spomaliť metabolické procesy, čo môže viesť k únave a poklesu výkonnosti.
Zdroj:
https://bezpecnostpotravin.cz/vyzivovy-vyznam-manganu/
https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/page-files/manganese.pdf
