Zázvor pochádza z juhovýchodnej Ázie, pravdepodobne z oblasti Indie a Číny, a dnes sa pestuje najmä v tropických a subtropických oblastiach. Ženšen pravý, čiže všehoj ženšenový, latinsky Panax ginseng, má naopak radšej chladnejšie horské oblasti. Prirodzene sa vyskytuje v Kórei a na severovýchode Číny a Ruska. Vo voľnej prírode je ale dnes už veľmi vzácny.
Na čo je dobrý zázvor okrem kuchyne
Zázvor je známy nielen vďaka svojej výraznej chuti, ale aj pozitívnemu vplyvu na zdravie. Zázvor podporuje imunitný systém, pomáha udržiavať obranyschopnosť a priaznivo ovplyvňuje zdravie dýchacích ciest. Silné antioxidačné účinky zázvoru pomáhajú chrániť bunky pred oxidatívnym stresom a škodlivým vplyvom voľných radikálov. Navyše pôsobí priaznivo na zdravie srdca a ciev, podporuje normálnu hladinu krvného cukru a trávenia – je tak neoceniteľný pri ranných nevoľnostiach na začiatku tehotenstva aj pri cestovaní.
Účinky ženšenu ocenia muži aj ženy
Ženšen pravý prispieva rovnako ako zázvor k vitalite, prirodzenej obranyschopnosti a normálnej hladine cukru v krvi. Zároveň ovplyvňuje aj fyzický výkon a duševnú činnosť – podporuje bdelosť, pamäť i kognitívne funkcie. Cenený je tiež pre svoje účinky súvisiace so sexualitou.
Ktorý koreň zvoliť?
Obidva korene si nájdu svoje miesto vo vašej každodennej rutine – záleží len na tom, čo práve vaše telo potrebuje. Zázvor je skvelý na ranné prebudenie a podporu trávenia i imunity a dýchacích ciest. Ženšen zase ako doplnok pri fyzickej alebo psychickej záťaži, rovnako ako na podporu sexuálnych funkcií.
Výživové doplnky i čerstvý koreň
Zatiaľ čo zázvor je bežne dostupný v čerstvom stave v supermarketoch, pri ženšene sme u nás odkázaní spravidla na výťažky, tinktúry a sušený koreň, či už vcelku, alebo mletý. Obidva korene sa predávajú vo forme výživových doplnkov samostatne, prípadne v kombinácii s ďalšími zložkami vhodne podporujúcimi ich účinky.
Nie ste si istí, ako pripraviť čerstvý zázvor? Inšpirujte sa 3 receptami, ako zázvor nielen v chladných ročných obdobiach spracovať.
Zdroj:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
