Správne odpovede nájdete na konci textu.
1. Ktoré sú najbohatšie zdroje vitamínu C?
a) Citróny, limetky a ďalšie citrusové plody.
b) Rakytník, červená paprika a čierne ríbezle.
c) Tepelne upravené mäsové výrobky a obilniny.
2. Prečo nie je možné predávkovať sa vitamínom C?
a) Pretože je to vitamín rozpustný vo vode a prebytok sa tak vylúči močom.
b) Pretože vitamín C takmer nie je obsiahnutý v prirodzenom jedálnom lístku.
c) Pretože organizmus má vysokú potrebu vitamínu C.
3. Mení sa nejako odporúčaná denná dávka vitamínu C pre fajčiarov?
a) Fajčenie nemá na potrebu vitamínu C vplyv.
b) Áno, znižuje sa.
c) Áno, zvyšuje sa.
4. Čo je v súvislosti s vitamínom C najväčšou chybou počas skladovania a varenia?
a) Dlhé varenie vo veľkom množstve vody.
b) Skladovanie v mrazničke pri teplotách pod −18 stupňov Celzia.
c) Krátke varenie.
5. Aký je vzťah medzi vitamínom C a vitamínom E?
a) Vitamín C prispieva k regenerácii redukovanej formy vitamínu E.
b) Vitamín C nahrádza vitamín E v bunkových membránach.
c) Vitamín C zabraňuje vstrebávaniu vitamínu E v tukoch.
6. Prečo je vitamín C dôležitý pre chrupky a kosti?
a) Podieľa sa na vstrebávaní vápnika.
b) Pomáha v tele vytvárať kolagén, ktorý je dôležitý pre pevnosť chrupiek.
c) Pomáha meniť chrupky na kosti.
7. Ako vitamín C súvisí so železom?
a) Vitamín C pozitívne ovplyvňuje vstrebávanie železa obsiahnutého v rastlinných zdrojoch.
b) Vitamín C pomáha premieňať železo na kyslík.
c) Vitamín C zabraňuje ukladaniu železa v organizme.
8. Čo znamená, že vitamín C pôsobí ako antioxidant?
a) Urýchľuje oxidáciu tukov v organizme a napomáha tak chudnutiu.
b) Pomáha chrániť bunky pred škodlivým pôsobením voľných radikálov.
c) Podporuje prísun kyslíka do telesných tkanív.
Vyhodnotenie kvízu Prečo je vitamín C dôležitý pre chrupky a ako súvisí so železom?
6 – 8 správnych odpovedí
Skvelý výsledok. Máte dobrý prehľad o vitamíne C a jeho účinkoch a orientujete sa tak v jeho úlohe v organizme, ako aj v prirodzených zdrojoch.
3 – 5 správnych odpovedí
Máte základný prehľad o vitamíne C, niektoré súvislosti už poznáte, iné možno stoja za pripomenutie. Pomôcť vám môžu ďalšie články na našom blogu – tie sa venujú nielen vitamínu C, ale aj ďalším oblastiam súvisiacim s podporou pohybového aparátu.
0 – 2 správne odpovede
Vitamín C si pravdepodobne spájate hlavne s jeho úlohou pri podpore imunitného systému, už menej ale poznáte jeho ďalšie prínosy, vrátane pozitívneho vplyvu na zdravie pohybového aparátu. To je ale bežné – v tejto súvislosti sa o vitamíne C hovorí menej často. Odporúčame prečítať si ďalšie články venované vitamínu C, napríklad Výživa pre kolená sa nezaobíde bez vitamínu C alebo Regenerácia kĺbovej chrupky.
Správne odpovede pre kvíz:
1b, 2a, 3c, 4a, 5a, 6b, 7a, 8b.
Zhrnutie problematiky
Vitamín C hrá v organizme oveľa väčšiu rolu, než si mnoho ľudí myslí. Podieľa sa na tvorbe kolagénu pre funkciu ciev, kostí, chrupiek, ďasien, kože a zubov, prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom a podporuje vstrebávanie železa. Zároveň podporuje energetický metabolizmus a znižuje mieru únavy a vyčerpania, prispieva k regenerácii redukovanej formy vitamínu E a pozitívne ovplyvňuje činnosť nervovej sústavy a psychickú aktivitu. Medzi najbohatšie zdroje vitamínu C nepatria citrusy, ale rakytník, čierne ríbezle alebo paprika. Bohaté na vitamín C sú aj brokolica, kel, šípky, jahody, petržlen, chren alebo žihľava. Vitamín C je citlivý na spôsob skladovania a spracovania, a preto ani dostatok zdrojov vitamínu C nemusí byť zárukou jeho dostatočného príjmu. To platí najmä pre fajčiarov, ktorí sú všeobecne viac vystavení pôsobeniu oxidačného stresu.
Zdroje:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
https://www.nzip.cz/clanek/1142-vitamin-c-kyselina-askorbova
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
